Солянка с почками сборная мясная

Ингредиенты и как готовить

+20Сохранить в Рецепто-сохранялку

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав рецепта

Говядина

500

Почки говяжьи

400

Сосиски

200

Ветчина

200

Маслины

200

Лук репчатый

1

Картошка

1

Соленые огурцы

300

Лимоны

0.5

Базилик

40

Вода

3

Душистый перец

5

Тимьян, чабрец

10

Сливочное масло

50

Всего:

Время приготовления:

Опубликовано:Foster

Просмотров: 2094Комментариев: 3В личных кулинарных книгах: 19

способ приготовления

Похожие рецепты

Солянка с колбасой:Солянка классическая с мясным набором и маслинами и огурцамиСолянка с лимоном пошаговый рецептСолянка в мультиварке с картошкойСолянка сборная мясная в мультиваркеСолянка в горшочках в духовке сборная мяснаяСолянка с копчеными ребрышкамиСуп с колбасой:Солянка сборная мяснаяОчень простая солянкаСуп солянка с оливками и колбасойСуп сборная солянка с колбасой и картошкойСолянка классическая с колбасой рецепт с фотоСуп домашняя солянка с курицей мясом и колбасойМясо с луком:Домашняя солянкаСборная солянка в мультиваркеСолянка мясная сборнаяСолянка с копченой колбасой рецептСуп солянка с копченостямиСолянка мясная по-старорусскиКартошка с мясомДиеты рецепты для похуденияНа ужинСуп из говядиныОт шеф-повараКартофельный супСтаринные рецепты

Советы к рецепту

Как убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После – уберите шумовкой. Е…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире – 74 ккал/100г
• Картофель жареный – 192 ккал/100г
• Картофель зрелый – 80 ккал/100г
• Картофель отварной – 82 ккал/100г
• Картофель печеный – 70 ккал/100г
• Картофельное пюре – 380 ккал/100г
• Говядина – грудинка – 217 ккал/100г
• Говядина – лопатка – 137 ккал/100г
• Говядина – нежирное жаркое – 200 ккал/100г
• Говядина – оковалок – 380 ккал/100г
• Говядина – окорок – 104 ккал/100г
• Говядина – ребра – 233 ккал/100г
• Говядина – хвост – 184 ккал/100г
• Говядина жирная – 171 ккал/100г
• Говядина постная – 158 ккал/100г
• Говяжья солонина – 216 ккал/100г
• Жир говяжий топленый – 871 ккал/100г
• Окорок вареный – 269 ккал/100г
• Лимон – 16 ккал/100г
• Цедра лимонная – 47 ккал/100г
• Базилик свежий – 27 ккал/100г
• Базилик сушеный – 251 ккал/100г
• Тимьян – 101 ккал/100г
• Тимьян сушеный – 276 ккал/100г
• Чабрец – 276 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
• Масло топленое – 869 ккал/100г
• Маслины – 166 ккал/100г
• Вареная ветчина – 282 ккал/100г
• Ветчина – 270 ккал/100г
• Ветчина из говядины – 133 ккал/100г
• Ветчинная колбаса – 242 ккал/100г
• Сырая ветчина – 270 ккал/100г
• Сосиски «молочные» – 266 ккал/100г
• Сосиски «русские» – 243 ккал/100г
• Сосиски консервированные – 228 ккал/100г
• Сосиски свиные – 324 ккал/100г
• Вода –  ккал/100г
• Лук репчатый – 41 ккал/100г
• Соленые огурцы – 11 ккал/100г
• Душистый перец – 263 ккал/100г
• Почки говяжьи – 86 ккал/100г

Калорийность продуктов:Говядина, Почки говяжьи, Сосиски, Ветчина, Маслины, Лук репчатый, Картошка, Соленые огурцы, Лимоны, Базилик, Вода, Душистый перец, Тимьян, чабрец, Сливочное масло

12-10-2014, 17:19Понравился 1 поваруПросмотрен 6849 раз12-10-2014, 17:19Солянка – это традиционное русское блюдо. Его также можно назвать мужским блюдом, так как в нём присутствуют мясние продукты. Это очень вкусное и сытное блюдо.ИнгредиентыПриготовлениеболее 1 часаШаг 1 из 10

Нам понадобятся почки. Разрезаем их вдоль пополам и вырезаем желчные протоки. Нарезаем брусочками. В литр воды добавляем 1 чайную ложечку соды и столовую ложку уксуса. В этом растворе замачиваем почки на 30 минут. Это частично убирает запах. Затем хорошо промываем. В идеале замочить почки в проточной воде на ночь. Отвариваем. Доводим до закипания и трижды закипевшую воду сливаем. В четвёртой доводим до готовности.

Шаг 2 из 10

Бульон из рёбрышек и куриного мяса был заранее сварен. Процеживаем его.

Шаг 3 из 10

Рёбрышки и куриное мясо охлаждаем.

Шаг 4 из 10

Куриное мясо нарезаем брусочками и отправляем в бульон.

Шаг 5 из 10

Мясо на рёбрышках отделяем от косточек, нарезаем брусочками и отправляем в бульон.

Шаг 6 из 10

Лук пассеруем на растительном масле, добавляем томатную пасту и пассеруем вместе.

Шаг 7 из 10

Солёные огурцы нарезаем брусочками.

Шаг 8 из 10

Огурцы отправляем на сковороду, заливаем холодной водой и припускаем минут 20.

Шаг 9 из 10

Мясо колбасные изделия (у нас ветчина, колбаса домашняя, колбаса варёная, сосиски охотничьи, салями, буженина), которые мы нарезаем брусочками.

Готово!

Соединяем в бульоне мясо колбасные изделия, припущенные огурцы, лук с томатной пастой. А также добавляем маслины. Добавляем перец горошком, лавровый лист. При подаче в тарелочку добавьте зелень, сметану и ломтик лимона. Иногда добавляем в солянку каперсы, но к сожалению в данный момент нет.

Фотографии поваров24 кулинара Vpuzo приготовили этот рецепт+16Готовите это блюдо? — Добавьте свое фото и заработайте дополнительные баллы